من سيرفض قطعة شوكولاتة؟ حلوى تقليدية ، من الطفولة ، من لحظات الفرح والمزاح الخبيثة. والآن أستمتع بقطعة من الشوكولاتة محلية الصنع بفرح كبير وكأنني أقول أنها تتفوق على جميع الماركات الشهيرة. اليوم أقدم لكم وصفة ناجحة تضمن الملمس والنكهة الحقيقية للشوكولاتة محلية الصنع. نسختي هي النسخة البسيطة ولكن يمكن إثراءها بالنكهات (الروم ، الفانيليا ، النعناع ، القهوة ، إلخ) ، البذور (البندق ، المكسرات المحمصة ، إلخ) أو الفواكه المسكرة (الزبيب ، التوت البري ، الخوخ ، إلخ). وهذه هي الوصفة.

    • 500 جرام حليب بودرة
    • 300 جرام سكر ناعم
    • 200 جرام زبدة
    • 100 جرام كاكاو
    • 170 مل من الماء

(استخدمت ماركة دكتور اوتكر 65٪ حليب بودرة وكاكاو وزبدة)


شوكولاتة منزلية: وصفة سهلة التحضير

وصفة الشوكولاتة منزلية الصنع سهلة التحضير وجاهزة كما تقول لذيذ. يمكن للأمهات الآن تحضير النسخة الصحية لما هو موجود في العبوات الملونة في المتاجر. في هذه الوصفة ، يمكنك استبدال زبدة الكاكاو بزيت جوز الهند ، وبالتالي صنع شوكولاتة صحية للغاية ، لكنها لن تكون كثيفة أو كريمية. إذا كنت تستخدم زيت جوز الهند ، فمن المستحسن ترك الشوكولاتة محلية الصنع تتماسك في الثلاجة واحتفظ بها أيضًا في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.

مكونات الشوكولاتة محلية الصنع:

1 كوب زبدة كاكاو
1 كوب مسحوق كاكاو
1/2 كوب عسل عضوي (أو 1/4 ، إذا كنت تريد شوكولاتة داكنة)
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو نكهات أخرى حسب الرغبة
اللوز المحمص المفروم والبرتقال أو مستخلص النعناع (اختياري)

4 خطوات لعمل شوكولاتة منزلية:

1. تذوب زبدة الكاكاو في طبق زجاجي مقاوم للحرارة ، في حمام مائي ، مع قدر مع القليل من الماء تحتها ، على نار متوسطة. تأكد من أن الماء لا يلمس الوعاء.

2. عندما تذوب زبدة الكاكاو تمامًا ، يُرفع عن النار ويُضاف مسحوق الكاكاو والعسل والفانيليا ومستخلصات النكهة الأخرى إذا رغبت في ذلك. إذا كنت تستخدم عسلًا أقوى ، فمن المستحسن إذابته في نفس الوقت مع زبدة الكاكاو.

3. تأكد من أن جميع المكونات قد تم دمجها وأن الخليط متجانس. في هذه المرحلة ، احرصي على عدم إدخال الماء أو السوائل الأخرى في الشوكولاتة ، ولا حتى قطرة ، لأنها قد تتلف قوامها.

4. اسكبي الشوكولاتة السائلة على صينية خبز ، في صينية صغيرة أو حتى على شكل كرات واتركيها تتصلب. اتركه لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة أو يمكنك وضعه في الثلاجة إذا كنت ترغب في تناوله بشكل أسرع.


شوكولاتة منزلية - المكونات والتحضير

من بين المكونات أدناه ، ستحصل على صينية مقاس 20 × 30 سم بها شوكولاتة منزلية الصنع ، بسماكة إصبعين تقريبًا:

  • 100 جرام زبدة 82٪ دهون
  • 250 جرام حليب بودرة
  • 400-450 جرام سكر ناعم
  • 40 جرام من الكاكاو
  • طبقتان من نواة الجوز (يمكنك استبدالها بالفستق ، والفول السوداني ، والبندق ، والكاجو ، واللوز ، والتوت البري)
  • 100 مل من الماء

طريقة التحضير:

ينخل مسحوق الحليب والكاكاو.

نضع الماء والسكر والزبدة في قدر ونغلي. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم اتركيه جانباً واسكبي خليط الحليب المجفف مع الكاكاو.

تخلط جيدا حتى تحصل على كريم متجانس.

تُبطن الصينية بورق الخبز وتُسكب الكريمة بالتساوي.

يرش حبات الجوز المفرومة بشكل خشن فوقها. يمكنك "إسقاط" بعض المكسرات من الارتفاع للتعمق في الشوكولاتة ، والبعض الآخر أسفلها للبقاء على السطح. بهذه الطريقة سيكون لديك الجوز بكامل سمك الشوكولاته.

اتركي الشوكولاتة لتبرد لمدة 4 ساعات على الأقل ، ثم قطّعيها بسكين طويل واسع النصل.

تدوم الشوكولاتة محلية الصنع جيدًا في الثلاجة ولا تغير قوامها أو طعمها حتى بعد 7-10 أيام.


شوكولاتة منزلية مع الخروب ومسحوق التمر

لا أستطيع حتى أن أخبرك بالكلمات كم هو جيد هذا شوكولاتة منزلية مع الخروب ومسحوق التمرمحضرة باردة ، بدون حليب بودرة وبدون كاكاو.

تم إعداده فقط بمكونات عالية الجودة من Sano Vita ، والتي أشكرها كثيرًا على حزمة المنتجات السخية جدًا ، والتي دخلت بحوزتها من خلال أصدقاء من أكثر من حانة، الذي أشعر بامتنان عميق له.

أما عن الوصفة شوكولاتة منزلية مع الخروب ومسحوق التمر ، إنه سهل وسريع التحضير ، إذا كان لديك خلاط كهربائي في متناول اليد ، أو مفرمة.

حول المنتجات حياة صحية لقد رويت العديد من القصص وصفات من المدونة، لأنني أستخدمها كثيرًا وأوصي بها بثقة كبيرة.

إنها جيدة وصحية وبأسعار معقولة وتشمل مجموعة متنوعة من المكونات.

سبق لي أن أعددت وصفة ل شوكولاتة منزلية بدون حليب بودرة، ولكن ليس باردًا ، ولكنه يختلف تمامًا عن النوع الحالي من حيث المذاق والملمس.


الذكريات هي أثمن

أعتقد أن أقوى الذكريات التي نمتلكها مع والدتي مرتبطة بطريقة ما بالطعام. كان أول اتصال حميم مع والدتي عند صدرها ، ومن هناك تلقيت الطعام ، وهناك شعرت بنبض قلبها. كان هناك أنشأت علاقة روحية معها. إنه شيء فريد في الحياة ، أن تعيش من خلال والدتك ، وأن تعيش فيك. لم أكن على دراية بهذه اللحظات ، لكن الآن بعد أن لم يعد معي جسديًا ، أدرك كل شيء بشكل مختلف. يبدو الأمر كما لو أن الروابط التي لم نرها حتى الآن واضحة جدًا. من خلال هذه الروابط لدي القدرة على المضي قدمًا. مع كل شوق ، مع كل الذكريات ، مع كل ما ورثته منها.

الآباء لا يقدرون بثمن ، فهم الهدية التي نتلقاها في الحياة وسيكون من الجيد لنا أن نقدرهم ونحترمهم بقدر ما لدينا معهم.

حتى وصفة الشوكولاتة البسيطة المصنوعة منزليًا يمكن أن تكون شيئًا مهمًا لنا ، لأنها تأتي مع ذكرى ممتعة. هذه الوصفة البسيطة من طفولتي هي وصفة مأخوذة من كتاب طبخ قديم ، أعتقد أنه الكتاب الذي كان لدى جميع الأمهات في المكتبة. لقد قمت بتعديل كميات المكونات قليلاً ، لكنني أضمن أنها لذيذة مثل الطفولة.


شوكولاتة منزلية مع الخروب ومسحوق التمر

لا أستطيع حتى أن أخبرك بالكلمات كم هو جيد هذا شوكولاتة منزلية مع الخروب ومسحوق التمرمحضرة باردة ، بدون حليب بودرة وبدون كاكاو.

تم إعداده فقط بمكونات عالية الجودة من Sano Vita ، والتي أشكرها كثيرًا على حزمة المنتجات السخية جدًا ، والتي دخلت بحوزتها من خلال أصدقاء من أكثر من حانة، الذي أشعر بامتنان عميق له.

أما عن الوصفة شوكولاتة منزلية مع الخروب ومسحوق التمر ، إنه سهل وسريع التحضير ، إذا كان لديك خلاط كهربائي في متناول اليد ، أو مفرمة.

حول المنتجات حياة صحية لقد رويت العديد من القصص وصفات من المدونة، لأنني أستخدمها كثيرًا وأوصي بها بثقة كبيرة.

إنها جيدة وصحية وبأسعار معقولة وتشمل مجموعة متنوعة من المكونات.

سبق لي أن أعددت وصفة ل شوكولاتة منزلية بدون حليب بودرة، ولكن ليس باردًا ، ولكنه يختلف تمامًا عن النوع الحالي من حيث المذاق والملمس.


فوسكيتوس محلي الصنع ، وجبات خفيفة من الشوكولاتة

اليوم رأيتهم في السوبر ماركت وكنت على وشك شرائهم ، لكني قلت. ولماذا لا أحضرهم بنفسي؟ أيضا، اليوم سوف نتعلم كيفية صنع فوسكيتوس محلي الصنعسترى أنها وصفة بسيطة للغاية.

تحضير

  1. وضعت سخني الفرن إلى 180 درجةونقوم بإعداد الكعكة. للقيام بذلك في وعاء ، قم بتجميع البيض وإضافة السكر واخلطه ببعض العصي حتى ترى أنه يتضاعف في الحجم. أضيفي الدقيق ببطء واستمري في الخلط.
  2. على صفيحة خبز نضع ورق مقاوم للشحوم، و وزعي الخليط على الصينيةتحاول ألا تتجاوز شبرًا واحدًا.
  3. نضع الكعكة في الفرن ونتركها تطهى لمدة 10 دقيقة.
  4. بعد ذلك الوقت ، أخرجي الكعكة وخذي قطعة قماش قطنية. نلف الكعكة بقطعة قماش ونلفها بغشاء شفاف. للتبريد وأخذ الشكل الملفوف ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
  5. في غضون ذلك ، دعنا نذهب ضرب الكريم بواسطة قضبان كهربائيةويضاف السكر البودرة وسكر الفانيليا.
  6. عندما نرى الكعكة باردة ، ننفذها بحذر شديد حتى لا تنكسر و أضيفي الكريم في الأعلى. بمجرد أن نحصل على الكعكة كاملة مغطاة بالكريمة ، نستأنف الكعكة بدون القماش، ثم ضعه في الثلاجة ليبرد لمدة 15 دقيقة.
  7. في مقلاة تذوب الشوكولاتة والحليب. نخرج لفافة الكيك ونقطعها إلى قطع بطول حوالي 2 سم. باستخدام عصا سيخ مغاربية ، نخز الكعكة ونسخنها بالشوكولاتة. نترك كل من Phoskitos على صينية مبطنة بورق شحوم. اتركها لتبرد وجاهزة للأكل!

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: Recetin »وصفات» حلويات للأطفال » فوسكيتوس محلي الصنع ، وجبات خفيفة من الشوكولاتة


فيديو: اسهل طريقة لعمل الشوكولاتة السائلة منزليا liquid chocolate


المقال السابق

4 المارتيني اللذيذ يمكنك صنعه في المنزل

المقالة القادمة

تشيلي براونيز